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L’Arte del Pane

Premio Eccellenze di Casa Nostra 2019 alla famiglia Ruccolo per l’antica produzione della panificazione.

I valori e il rispetto per le tradizioni, tramandate dai genitori di Vinceslao, uniti alla nobile arte della panificazione contraddistingue la famiglia Ruccolo. La nuova azienda fondata da Vinceslao Ruccolo e dalla moglie Maria Rosa Travaglini a cui si aggiungono le figlie nel 2015 ha radici lontane. Infatti il titolare fin da piccolo inizia la sua esperienza di panificazione presso il panificio gestito dai suoi genitori. Senza trascurare il passato, con un occhio sempre aperto alle novità e alle esigenze del consumatore sempre più attento alla qualità.

I prodotti sono rigorosamente curati con il lievito naturale e farine di provenienza italiana. Per la produzione utilizza esclusivamente farine tipiche del territorio come la Solina, il Senatore Cappelli, la Saragolla. Tra le produzioni pane, dolci, pizze e rustici come tradizione vuole.

 

Elena Costa

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