- lunedì, febbraio 23, 2009, 9:55
- Cucina, Le nostre rubriche
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di Davide D'Agostino
Conchiglie dell’Ortolano
( ingredienti per 4 pers.)
280 gr Conchiglie
2 Zucchine
2 Peperoni
2 Carote
1 Melanzana
3 fette di pancetta affumicata di maiale
Foglie di mentuccia fresca
1 cucchiaio di ricotta fresca
1 manciata di Pecorino secco di Atri
Sale e Noce Moscata q.b.
Lavare accuratamente le verdure quindi tagliatele a dadini e spadellate fino a rosolatura.
Mettete a scaldare in una padella dell’olio ...
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